Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzeme Üreten İşyerleri İçin Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Eğitimi 13 Ocak 2017 tarihinde gerçekleştirilecek.
ASD Ambalaj Akademisi eğitimlerine 13 Ocak 2017 Cuma günü Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzeme Üreten İşyerleri İçin Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Eğitimi ile başlıyor.
Eğitim, Dernek Merkezinde tam gün boyunca (09:00-17:30); Kalite Sistem Merieux iş birliği ile gerçekleştirilecek.
Eğitim İçeriği:
1- Gıda hijyeninin önemi
2- Yönetimin Sorumlulukları
3- Tehlike analizi ve risk değerlendirmesi
4- Temel hijyen kuralları
a. Yerleşim ve Bina Tasarımı
b. Temizlik ve Dezenfeksiyon
c. Personel Hijyeni
d. İşletme Hijyeni
5- Üretim Kuralları
a. Satın alma
b. Taşeron yönetimi
c. Hammadde kabul
d. Üretim
e. Ambalajlama
f. Depolama ve sevkiyat
g. Laboratuar
h. Kalibrasyon
i. Bakım
6- Bulaşmalar ve bulaşmaların önlenmesi
a. Genel Şartlar
b. Mikrobiyolojik Bulaşmalar
c. Fiziksel Bulaşmalar
d. Kimyasal bulaşmalar
e. Alerjen yönetimi
7- Personel Gereklilikleri
Kimler Katılabilir:
Gıda ambalajı üreticileri, üretim, kalite kontrol ve Ar-Ge birimlerinde çalışan mühendisler, birim sorumluları, birim şefleri, teknikerler, teknisyenler, laboratuvar sorumluları ve üretim elemanları.
Eğitimin ücreti 250 TL + KDV. Ücrete öğle yemeği, ara ikramlar dahil.